Mesmo que você pode ter a faca mais cara do mercado, fabricada com o metal mais nobre; se ela não estiver bem afiada será só mais uma fonte de apoquentação na hora de fazer os cortes culinários necessários. Junte-se a isso a oferta de pedras de amolar que não conseguem cumprir suas funções e teremos um cozinheiro frustrado. No último episódio de sua série de culinária “Jun’s Kitchen”, o youtuber Jun Yoshizuki usa pedras de afiar para ver quão afiada pode ser uma faca super barata de uma loja de um dólar.
Na verdade, facas de cozinha mais baratas perdem sua capacidade de corte com facilidade. Sim, são mais fáceis de afiar, mas ficam cegas com muita rapidez, já que o fio cortante não dura muito por causa do aço mais débil. Há quem diga que afiar facas é uma arte.

Foto: Reprodução/Youtube

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